¿Qué es el marmoleado Wagyu A5? El Wagyu A5 representa la máxima distinción de la carne japonesa. Fusiona el Grado A (rendimiento superior al 72%) con el Grado 5 de calidad. Exige un Puntaje de Marmoleado de Carne (BMS) de 8 a 12, caracterizado por grasa intramuscular rica en ácido oleico que se rinde a […]